瀘州市餐飲行業協會團體標準委員會瀘菜菜品工藝技術規范團體標準名單
1、TLCX 001—2019蓼子抄蛋工藝技術規范
2、TLCX 002—2019鲊肉工藝技術規范
3、TLCX 003—2019扣雞工藝技術規范
4、TLCX 004—2019扣鴨工藝技術規范
5、TLCX 005—2019扣肉工藝技術規范
6、TLCX 006—2019甜酸魚工藝技術規范
7、TLCX 007—2019酒米飯工藝技術規范
8、TLCX 008—2019膀工藝技術規范
9、TLCX 009—2019姜汁肘子工藝技術規范
10、TLCX 010—2019小酥湯工藝技術規范
第四屆四川(瀘州)美食節...
瀘州市餐飲行業協會換屆選...
代應林:“構建瀘菜體系,...